Menu autunnale

Degustazione di 6 portate scelte da Ilaria

Tartelletta di porri, stagionato di capra e susine

Ostrica e scalogno

Palombo agli agrumi

Crostoncino con quaglia alle erbe, crosta fiorita di mucca e scalogno appassito

Babbà salato, fegatini e pinoli

Gnocchi di cime di rapa, mandorle e aglio nero

Grano saraceno con zucca e granseola

Tagliolini alla liquirizia, n’duja e fasolari

Minestra di semolino con brasato di coda di bue

Millerighe al ragà di Cinta Senese

Terra e bosco

Triglie, cicoria e yogurt

Pesce sciabola, indivia e melone

Pernice, uva e radicchio

Cervo, cremoso di sedano e pere

Patate croccanti

Misticanza d'autunno

Ceci rosa di Reggello

Che fico!

Uva e grappa

Torta di carota

Charlotte Russe

Caco arrosto, ricotta e cioccolato

Selezione di formaggi locali