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Giocosità e rigore sono i punti cardine di Ilaria e Alessio, compagni di lavoro e di vita.

Provenienti dalla campagna Empolese e dalla montagna Pistoiese s’incontrano nella ristorazione di lusso

L’attenzione verso gli ospiti e la meticolosità di Alessio lo portano ad innamorarsi del mondo della sala.

 

Ad influenzare Ilaria sono il ricordo del nonno pasticcere e l’odore di burro sulle mani, e di quel “Hai mangiato? “della nonna, cuoca per passione, che, come gesto d'amore, si preoccupava di fare mangiare abbastanza la sua numerosa famiglia.

Da qui la decisione di non scegliere l’una o l’altra strada, ma di percorrerle entrambe: oggi si riconosce cuoca quanto pasticcera.

 

Anni dopo scelgono di trasferirsi sul Montalbano per la vastità di prodotti che queste colline riescono ad offrire, con il desiderio di avviare un ristorante che sia vicino alla comunità ed iniziare un nuovo viaggio insieme.

 

E così nasce l’Osteria del Montalbano, un posto conviviale e trasparente, in cui sentirsi a casa.