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Giocosità e rigore, nella vita e nel lavoro.

D'altronde la cucina è una parte fondamentale della vita.

 

Ad influenzarmi fin da piccola sono il ricordo di mio nonno pasticcere e l’odore di burro sulle sue mani, e di quel “Hai mangiato? “della nonna, cuoca per passione, che, come gesto d'amore, si preoccupava di fare mangiare abbastanza la sua numerosa famiglia.

Da qui la decisione di non scegliere l’una o l’altra strada, ma di percorrerle entrambe: oggi mi sento cuoca quanto pasticcera.

 

Anni di studio e lavoro nell'hotellerie di lusso. Poi il trasferimento sul Montalbano, scelto per la vastità di prodotti che queste colline riescono ad offrire, con il desiderio di avviare un'attività che sia vicina alla comunità ed iniziare un nuovo viaggio insieme.

 

E così nasce l’Osteria del Montalbano, un posto conviviale e trasparente, in cui sentirsi a casa.